一人前
■ キームン紅茶 2グラム
■ 水： 250ｃｃ
（カップ一杯分130〜150ｃｃ＋カップ温め分、茶葉が吸う分、蒸発100ｃｃ位）
【1】汲みたての水道水２５０ｃｃを手鍋で湧かす。
ぼこぼこと一度沸騰させる。 |
【2】カップに半分位注いで温める。
＊手鍋の残りのお湯１６０ｃｃ。（蒸発分と茶葉がお湯を吸うので１６０ｃｃ位のお湯が必要です。） |
| 【3】再び手鍋を火に掛け、キームン茶葉２グラムを鍋に入れふたをする |
| 【4】弱火で一分蒸らしたら火を止め３分蒸らす |
【5】カップのお湯を捨てる。
茶こしを使って手鍋の紅茶をカップに注ぐ。
出来上がり１３０ｃｃ〜１４０ｃｃ
※最後の一滴〈ベストドロップ〉まで注いで下さい。量が足りないようならお湯を足します。 |
やけどに十分注意をして色々なアレンジティに挑戦しましょう。
手鍋で作るミルクティやチャイは、味に深みがあってとても美味しいです。
茶イイナ！ブログ
